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生晒参怎么加工生晒参加工技术【新资讯】

发布时间:2019-10-18 14:53:38 阅读: 来源:格栅灯厂家

  我国自古以来便有食用人参的习惯,人参作为一种珍贵的滋补良品一直受到达官贵族的追捧。人参从土地里挖出洗净晒干后就成了生晒参,这是人参最简单的加工方法。

  生晒参这种传统的加工方法已经有1500多年的历史了。传统的生晒参加工方法比较简单,只是简单的洗刷和晾晒,这样的生晒参制品表面褶皱,而且皂苷含量不高,所以其售价也较低廉。

  为了改善生晒参的这些缺点,生晒参工艺人通过研究,对传统工艺进行了改革,发明了一种包含选料、冲洗、擦干、治尾、治皮、上光、晾晒、干燥、分级、灭菌、包装等步骤的生晒参加工方法,这样加工出来的生晒参具有外表皮质量好、皂苷含量大、药用价值高、售价高的特点。

  下面就详细的介绍一下各个步骤:

  1、选料:选五年以上、皮色白嫩、浆足、须、芦齐全、踢腿粗壮的生鲜参为原料。

  2、冲洗:将鲜参置于筛网上用低压水冲洗。

  3、擦干:用软织物擦去参体上的浮水。

  4、治尾:将体长腿短的鲜参留出两条粗腿,掐去腿须和其它部位多余的毛须,使其成为条状光杆(用来加工直参)。

  5、治皮:用钝器从参体肩部开始从上向下刮去参体及腿上表皮,然后刮去参芦上的表皮,除去芦碗中的泥土,刮平残茎及参体上的疤痕。

  6、上光:用软织物将参体擦光、擦亮。

  7、晾晒:将参放在参盘上在阳光下暴晒。

  8、干燥:将晒后的人参放入室内干燥。

  9、分级:选择大小均匀的参,按等级标准和包装重量要求装入包装袋中。

  10、灭菌:加去氧剂用微波灭菌。

  11、封口:将包装袋封口。

  12、包装:将封口后的包装袋装入包装盒中,封盖、入库、出厂。

  改良后的加工工艺比传统的方法要好,改善了传统生晒参的缺点,具有推广价值。

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