广州唐苑酒家进军互联网

信息时报讯 （记者 黄芳芳 ）广州唐苑酒家流花湖店今年9月30日将结业。日前记者走访发现，与7月底结业时间确认后客流火爆的场面相比，现今流花湖店客流量明显减少。记者从唐苑酒家相关负责人处了解到，目前唐苑酒家共有两家店，其流花湖店结业后并无计划再开新店，流花湖店的服务部员工会转到该集团旗下其他餐饮品牌，出品和其他部门会转到旗下餐饮互联网公司。

唐苑酒家将全面进军“互联网＋餐饮”。据介绍，该模式主要是将酒家的招牌产品和点心类产品做成外卖和到家大厨，“这是基于目前大众消费的升级，我们尽可能把附加费用剥离，利用现在便捷、发达的外送和电子支付做"快美食"”。据了解，唐苑酒家流花湖店目前的出品均价是110元，实行互联网模式后，出品均价在60元左右。该互联网模式将在9月10日开始试运行，10月1日全面展开。

广东地标美食评委劳毅波分析，“互联网＋餐饮”模式主要是迎合新生代，但60元的出品均价，定价稍显尴尬，现在一份普通快餐外卖也就20元左右。广州人吃饭，不仅仅是吃，更是社交需求，加上现代人不喜欢在家宴请客人，互联网餐饮将社交场地取消，将面临一定的推广障碍。另外，广州人对粤菜的颜色、新鲜度要求较高，外送很难保障一些粤菜的卖相和口感。

（责任编辑：HN666）

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