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【资讯】全市7种主打蔬菜品种质量喜忧参半云南马蓝

发布时间:2020-11-04 05:42:49 阅读: 来源:格栅灯厂家

全市7种主打蔬菜品种质量喜忧参半

天气渐渐暖和了,蔬菜产销即将告别冬季迎来春季,“放心菜”检测工作也整整运做了春夏秋冬4个季节。近日,市无公害蔬菜监测中心针对芝罘区、莱山区、福山区和开发区四区的韭菜、黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、菠菜7个蔬菜品种2003年至2004年一个检测年度的统计结果进行了分析,分别列出了这7种蔬菜在去年每个季节和每个月份及今年1月份的合格率情况(见表一、表二、表四),希望能对市民了解蔬菜产销与农药残留之间的关系有所帮助,引导市民正确地购买和食用,保证餐桌质量和身体健康。  分析的这7种蔬菜是市民菜篮子中的主打品种,这些蔬菜品种一年四季供应充足,而且较易残留农药,所以关注它们的质量情况非常必要。从分析的情况来看,各蔬菜品种合格率从一季度到四季度基本呈上升趋势,蔬菜的农药残留在春夏两季比较严重,而秋冬季节较轻。专家分析,这主要和天气有关。春夏两季土壤湿润,为各种植物病菌和害虫繁殖创造了条件,因而病虫害发生率也较重,菜农为确保蔬菜外观质量,使用大量农药,无论从农药品种和数量上都较多;秋冬气温低,气候干燥,病虫害相对减少,故蔬菜质量有提高。  农药与餐桌近在咫尺  生活在城市中的居民,已经淡漠了对农业生产的关注。殊不知就在不经意间,作物公害已悄然闯入我们的生活。随着人们对饮食质量要求的提高,蔬菜的农药残留问题日益引起了人们的广泛重视。农药残留到底有多可怕呢?专家举了这样一个例子,假设一个人每餐食用两个蔬菜品种,每个品种有0.01毫克的有害物质和化学毒素(如有机磷)进入体内,只需短短的10年,体内就会积聚0.01×4×365×10=146毫克纯浓度农药,这些农药按照常规用法稀释1500到3000倍,几乎可以用来喷洒一亩地的作物了。这么多毒药长期蓄积体内,人的肌体健康必然受损,免疫力和健康状况每况愈下,也就不是危言耸听了。所以,不算不知道,一算吓一跳。由此也可见,政府下大力气实施菜篮子工程、推广无公害蔬菜,是一项务实和必要的民心工程。  为什么科技发展了,农药残留反而更严重了呢?其实道理很简单,这就好比人体生病使用青霉素一样,是抗体在作怪。以往,在农业生产中使用的农药多为低毒的喷雾剂,利用薰蒸或渗透作用杀死害虫和植物病菌,一般在自然条件下通过风干和雨水冲刷即可有效去除残留。但是由于生物遗传作用,害虫对常规农药已产生较强的抗药性,使用低毒、无污染的无公害农药或生物杀虫剂效果已经越来越不理想。名目繁多、毒性也愈演愈烈的各类制剂、颗粒剂、乳化制剂纷纷出现,而菜农往往出于眼前利益大量违规使用复配、混配农药,对根部进行浇灌,而此类农药毒性强、残留严重,多数为内吸制剂,很难通过挥发或者冲洗加以去除。  有关技术人员运用气相色谱进行检测,发现常规蔬菜中超标农药基本上为内吸性很强的对硫磷和马拉硫磷,这些农药被菜农广泛使用,用于气雾喷洒和对蔬菜进行灌根,造成农药的大量残留。  韭菜芹菜小心选购  从(表三)中可以看出,韭菜和芹菜是农药残留最严重的蔬菜之一。一直以来,韭菜的质量始终没有好转,主要原因是秋末冬初时令,遇0℃以下低温或短日照条件下,韭菜进入休眠期,而冬季韭菜基本上为大棚种植,11月下旬至12月上旬是扣棚的第三个危害盛期,地蛆大量繁殖,菜农使用大量高毒农药,造成冬季韭菜质量下降。  芹菜生长由于需水量大,土壤湿润,并且目前没有推广水旱轮作方式种植,造成虫害较多,导致部分芹菜农药超标严重。想要降低农药残留,只有采用物理方法和使用无公害农药的防治方法,可以采用示范频振式杀虫灯、性引诱剂等降低田间虫口密度,减少农药使用量,从而减轻和避免农药残留。  总之,蔬菜农药残留量最大的月份基本上出现在蔬菜成熟采摘上市的月份,对于蔬菜农药残留的研究发现不少问题,主要为:菜农不严格按照农药的使用说明来使用,在采摘时节为了保证蔬菜外观质量而大量使用毒性较高的农药,致使残留农药随着一日三餐进入人体,无形中日积月累地损害着人们的健康。从检测出的农药品种来看,基本上是国家禁止使用的高毒、高残留农药,象甲胺磷、马拉硫磷、对硫磷等。而象国家提倡使用的无公害农药,由于其价格高、杀虫效果不明显而不被广大菜农认可。这也是值得有关方面加以研究和病虫害防治领域加以重视的课题。  蔬菜生长周期有规律  从检测结果可以看出,农药残留在不同季节轻重程度有所差异。因此,注意蔬菜的种植采摘情况,熟悉与我们生活密切相关的作物生长周期,把握菜农用药规律,能够从一定程度上保障蔬菜的食用安全。  韭菜:在十一月份合格率最低,和扣棚后第三个危害盛期相吻合;  黄瓜:一般春播在一月中旬开始,苗龄基本上为50天,而且春季均为大棚种植,到了三月份采摘成熟期必然虫害加重,造成农药残留严重,夏秋露地种植,虫害较多,因此夏秋合格率也不高;  生菜:六月份虫害较多,造成农药残留严重,秋冬季为上市的旺季,市民选购时应留意其检测结果;  油菜:一般九月上、中旬种植,二到四月份为成熟期,而且气温有所回升,故这三个月份合格率较低;  茼蒿:喜欢冷冻湿润气候,属半耐寒蔬菜,适宜生长温度为1820℃,29℃以上生长不好,12℃以下生长缓慢,二三月份为了促进生长农民们多适当加盖大棚,造成虫害,因此这个时间段茼蒿的合格率较低;  芹菜:主要以秋播为主,七月上旬至十月均匀播种,早播的到了九十月份开始收获,此时气温较高虫害较多,故十月份质量较低可能和间种其它蔬菜有关;  菠菜:冬季要覆盖地膜过冬,一般八月中旬开始播种,能供应至来年三到五月份,五月份对于长期留在地里的菠菜来说,受到虫害侵蚀的几率增大,所以合格率较低。当然这和各个地区菜农的用药习惯和用药品种及数量有相当大的关系。  蔬菜应规模种植  从一年来的检测结果看,基地生产的蔬菜基本上能够按照《农药安全使用准则》的要求来生产,而来源于菜农零星种植的蔬菜农药超标问题比较严重。  市无公害监测中心全年共检测蔬菜13个品种,上述7种蔬菜为常见品种,对于这7个品种全年共检测81147个样品,其中合格的70272个样品,总的合格率为86.6%%,总体上看,情况尚不容乐观。  专家指出,要真正吃上放心菜,只有通过较大规模的蔬菜生产基地,严格按照无公害蔬菜种植方式来进行。只有形成基地、用药和种植过程中的田间管理才能较为严格和规范,这既是发展无公害蔬菜的必由之路,也是农业生产科学化、现代化的大势所趋。  节后质量继续提高  春节后检测的七个蔬菜品种中,质量总体上较去年同期有所上升,问题比较严重的依然是韭菜和芹菜两个品种,和去年同期相吻合。因此,我们建议广大市民可以根据上面所讲到的蔬菜农药残留情况和规律,合理地选择蔬菜,尽量避免和减少将残留的农药摄入体内。  哪些蔬菜食用起来比较安全呢?像黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、菠菜等,另外可以选购有刺激性和特殊气味的蔬菜来食用,例如:洋葱、辣椒、茴香等,因为这些蔬菜自身散发的气味较大使得病虫害较少,因而使用农药也较少,基本上可以放心选购。  目前,天气正在转暖,病虫害也将增加,在选购蔬菜时要格外注意选择。市民应尽量挑选新鲜、色泽光亮,成熟度良好,无老、黄、烂叶,无病斑、病叶、虫叶,茄果类蔬菜注意果形周正,大小适中,无畸形,无裂果,肉质根粗细均匀,无分枝、病斑、虫斑,无机械伤,无泥土的蔬菜来食用。但是,太过鲜艳和畸形的蔬菜,有可能使用了激素或催熟剂等化学药物。在选购时一定要做到“一闻一看”,一闻就是要闻一闻是不是有农药等化学试剂或其它的异味;一看就是要看一看蔬菜的外观是否符合上述无公害蔬菜外观标准。(晨报记者李攀通讯员周兆亭)  表一 7种蔬菜去年各季度的合格率(%)  春季 夏季 秋季 冬季  83.1 87.5 88.1 88.9  表二 7种蔬菜去年各月份的合格率  一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月  81.484.583.386.088.488.289.587.487.386.9 87.4 92.3  表三 7种蔬菜品种去年全年平均合格率(%)  韭菜 黄瓜 生菜 油菜 茼蒿 芹菜 菠菜  83.5 87.4 90.4 89.0 89.2 86.1 94.8  表四 今年一月份7种蔬菜的合格率(%)  韭菜 黄瓜 生菜 油菜 茼蒿 芹菜 菠菜 平均合格率  88.7 94.9 94.9 94.7 94.7 91.9 95.5  93.6

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