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巧手自制养颜健康双色果冻桃胶皂角米果冻【新闻资讯】

发布时间:2019-07-22 14:28:07 阅读: 来源:格栅灯厂家

今天介绍的这个甜品,是桃胶和皂角米的组合,我将他们和冰糖一起蒸熟,放牛奶和果汁搅打成粘稠的液体。利用颜色的深浅搭配,做成太极的形状,和小南瓜一起冷藏,就成了一道精美甜品——果冻。

皂角米和桃胶都有很大粘性,冷藏后,口感类似果冻一般,爽滑,柔顺,入口清爽,非常适合夏季食用!

滇皂荚俗称皂角米、皂角仁,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。

冷藏过的南瓜,软嫩清凉,好吃呢!

这个小南瓜是赶集买的,据说不是一般的南瓜,泰国过来的,8块钱一斤,味道嘛,和普通的偶也没试出区别。

材料:南瓜一个,皂角米、桃胶、冰糖、牛奶

图1:提前一夜将桃胶和皂角米浸泡,清洗干净。

图2:将浸泡好的桃胶和皂角米放入碗内。

图3:放上适量的冰糖,放进蒸锅,蒸半小时。

图4:小南瓜切掉顶部,挖掉种子。

图5:将南瓜放盘子上面,放进蒸锅,和桃胶、皂角米一起蒸30-40分钟。

图6:将桃胶放入杯中,倒入少许清水(我放的豆汤),用料理棒搅打成泥。

图7:将皂角米放入杯中,倒入适量牛奶,用料理棒搅打成泥。

图8:在蒸熟的南瓜内放软片,将其固定成太极的形状,分别舀入桃胶和皂角米。

图9:如果是放入杯中,可以先舀入一部分,然后轻轻放其他颜色部分,先压边缘部分不容易混合。放入冰箱冷藏后食用。

双双唠叨:

1、桃胶和皂角米一定要提前浸泡充分,清洗时可以用漏网,杂质可以自漏网漏出。

2、桃胶和皂角米一共蒸1小时左右,所以比南瓜提前放入半小时,这样可以同时熟成。

3、料理机搅打时,根据需要添加少许液体,皂角米吸水性比桃胶要多,桃胶里面要少放。

4、南瓜中间要用软片阻隔,我用的是油纸的一部分,可以用慕斯纸。

5、冷藏后,更加凝固,风味也更佳!

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