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乳品新国标一夜倒退25年？

立足于国情的政府，立足于利益的企业，乳业新国标集众多“智慧”，却被指一夜倒退25年。原奶细菌含量超出国外数十倍，蛋白质含量远低正常标准。昨日，卫生部首次回应争议，否认标准倒退。

乳品安全国家标准（简称新国标），于3月26日由卫生部批准公布，生乳新国标受到了业内的争论。

在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95％降到了2.8％，菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万，报道称，均为“历史新低”。25年后，为何新标准不升反降？新标准降低的原因何在？降低后的标准，会不会影响到消费者食用奶制品的品质？卫生部昨日召开发布会，对上述问题公开答疑。

“生乳新国标下调符合国情”

黑龙江奶业协会秘书长表示，我国生乳蛋白质含量较低

生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的常乳，并不是通常意义上的即食生乳。黑龙江奶业协会秘书长吴和平首先对标准中“生乳”的概念给予了说明。

他认为，设置这一指标，符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，因此生乳蛋白质含量也相对较低。”

另外一个原因是，奶牛泌乳高峰期蛋白质含量低。而北方奶牛在5到9月份进入泌乳高峰期，这个季节又是天气最炎热的季节，两个因素的叠加影响，会导致夏季生乳蛋白质含量明显低于其他的季节。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

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