腌辣椒，别急于撒盐，多做一步

腌辣椒，别急于撒盐，多做一步生活中有很多美食，需要自己亲手做，才具有特殊的风味，在以前的年代，人们喜欢做些腌制品，几乎人人都能做，一方面生活所迫，腌制后吃的时间长，咸味重吃的慢，一方面就是它们特别好吃了，吃过的人都知道，与众不同，而现在喜欢腌的，会腌的人很少了，虽然外面现在什么都能买到，但还是自己做的好吃一些，富有感情的食物更香，再加上自己做的更干净很多。腌辣椒，别急于撒盐，多做一步，辣椒又香脆又入味，放几个月不坏腌制品里蔬菜的腌制最方面简单，喜欢吃辣椒的我，很喜欢腌制辣椒，被腌制过后辣椒的口感和味道更好了，香辣下饭，它是家里经常出现的一道菜，如果你喜欢吃辣椒，不妨来试试，它的口感比其它烹饪方式更香。在做的过程中，给大家一个小技巧，腌辣椒别直接撒盐，要多做一步，这样做出来的腌辣椒更香更入味，而且放上几个月没问题。腌辣椒，别急于撒盐，多做一步，辣椒又香脆又入味，放几个月不坏腌辣椒需要食材：辣椒、生姜、大蒜、白糖、生抽、八角、花椒、盐1、先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。2、锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水，这是做腌辣椒非常重要的一步，不要记得撒盐腌制，要在这之前锅中焯水，这样一来辣椒经过焯水就会发软了，做的时候放入容易不会被折断，不被破坏的辣椒就会放置很长时间了（焯水的时候要注意细节的处理，那就是撒入一点食盐，为了辣椒更加翠绿漂亮，而且也入味一些，还有一点就是焯水时不停的拨动辣椒，每个地方都加热到，焯水两分钟就好了，不要时间过长）。这么做了之后，腌制的辣椒放上几个月都没问题。腌辣椒，别急于撒盐，多做一步，辣椒又香脆又入味，放几个月不坏3、时间到后，辣椒捞出，放在通风的地方，控水分晾凉。4、这个时候，调制腌料，锅中加入适量清水，加入花椒、八角、白糖、生抽，大火烧开，关火自然放凉待用（用了两斤的辣椒，八角两个、白糖二十克、生抽50克。）再准备一块生姜，和一头大蒜，生姜和大蒜都切片备用，起到提香的作用。5、辣椒晾好之后，放入无水的干净盆中，撒入一些食盐，将它们混合均匀，这个时候才放盐，大家要记住了，这么做辣椒不仅能入味更好吃，又能放很长时间，放上几个月都没问题。6、将辣椒装进提前准备好的容器，无油无水的，装好后压瓷实了，再将生姜和蒜放在上面，倒入晾凉的料汁没过所有食材就可以了，盖子密封，这样经过一天就能吃了。吃起来又香又脆又入味，好吃极了。腌辣椒，别急于撒盐，多做一步，辣椒又香脆又入味，放几个月不坏辣椒在选用的时候，最好是那种皮厚些的，保存起来更容易，并且吃起来口感也更好。腌辣椒不要急于撒盐，多做一步，辣椒又香又脆又入味，放几个月都没问题，喜欢吃辣椒，你也来试试！

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