苏打水标注不一，行业乱象亟待规范

苏打水标注不一，行业乱象亟待规范

近日，记者调查发现，苏打水、苏打饮料、苏打汽水这些市面上销售的苏打水相关产品，虽然都标注苏打，但实则标准、概念不一。业内人士认为，苏打水作为舶来品，曾是饮用水市场中小品类。如今，伴随消费者健康饮水意识增强，且产品门槛不高，苏打水市场越来越大。与此同时，由于目前市场上对于苏打水概念并没有统一界定，市场乱象丛生。未来，苏打水行业仍需要出台相关具有约束力的标准，规范行业发展。

品类繁杂

市面上销售的苏打水相关产品包括天然苏打水、苏打水饮料、苏打汽水、气泡水等种类。有的产品号称天然苏打水，有的则在水中添加碳酸氢钠等配料配制而成。

不仅如此，与苏打水相关的品牌也越来越多。在天猫搜索苏打水，平台上会出现300多个品牌；京东平台上相关的品牌也超过300个。在记者采访中发现，多位消费者对于苏打水的概念并不了解，很容易造成误解。

目前，我国市场上，主流的苏打水品牌越来越多，包括国产品牌依能、名仁、屈臣氏、怡泉、北冰洋、舒达源，乐碱以及国外品牌伯爵、巴黎水等。

不过，这些品牌中既有通过调制而成苏打饮料，也有天然苏打水。其中，汇源旗下乐碱克东天然苏打水，产自黑龙江克东县，是继日本、法国、德国之后中国独有的天然苏打水，属于小分子团活性水，具有较强的渗透力和溶解性。屈臣氏、北冰洋、名仁、依能的苏打水产品则是在水中添加碳酸氢钠等配料配制而成。

据了解，苏打水是碳酸氢钠（NaHCO?，俗称小苏打）的水溶液，呈弱碱性水，常添加甜味剂和香料的饮料。天然苏打水除含有碳酸氢钠，还含有多种微量元素成分，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，在我国部分地区（四川乐山、黑龙江），亦有出产天然苏打水。除乐碱是出自克东，舒达源也是出自克东。

对于苏打水不同的来源，战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为：目前消费者很难区分天然苏打水和配制的苏打饮料，这需要企业统一明确标注相关信息，以防造成混淆。

对于多家企业标注不一等情况，记者先后致电舒达源、焦作市明仁天然药物有限责任公司（以下简称焦作明仁）官网上的联系电话，但截至发稿，电话均未接通。

品类热销

虽然大家对苏打水认识并不全面，但消费者对苏打水的需求却逐年上涨。从行业层面来看，20172018年，苏打水市场销量增长36.9%，远高于饮料行业整体的3.1%。

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尼尔森数据显示，2016年，我国苏打水市场规模为79亿元，在全球苏打水市场中，欧洲国家苏打水的产量占比最高，为54.1%；其次是美国，占13.2%；我国苏打水的产量为7.2%。预计到2020年，我国苏打水市场规模将达200亿元，且未来十年内苏打水品类的整体市场规模将达到400亿500亿元。

苏打水市场规模不断扩大的背后，是消费者对健康饮水的意识不断提高。资料显示，由于苏打弱碱水能中和胃酸，所以苏打水有利于养胃，缓解消化不良和便秘症状，还有抗氧化、预防皮肤老化等作用。

业内人士指出，由于上述优点，在健康化需求日益增加的背景下，苏打水行业发展迅速，国产品牌发展尤为突出，众多企业也纷纷进入苏打水领域。

以焦作明仁为例，焦作明仁在官网中指出，旗下苏打水品牌名仁年销量突破5亿瓶，并且焦作明仁依托苏打水的热销，经过十几年的发展，目前销售网络已扩展至全国300多个城市，联手1000多家经销商。此外，娃哈哈在原有苏打水产品基础上，又新推PH9.0柠檬味苏打水。汇源等企业也进入了苏打水领域。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，苏打水的热销得益于消费者健康意识的提高，苏打水市场已经慢慢打开，加之一些低价产品的入局，降低了苏打水消费的门槛。

完善标准

值得注意的是，目前，涉及苏打水产品的企业所执行的标准并不统一，亟需相关标准出台，规范行业发展。

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在市面上，焦作明仁旗下名仁苏打水执行标准为Q/JMY0023S；与焦作明仁有着兄弟关系的依能苏打水执行的标准号为Q/HZY0001S；娃哈哈苏打水的产品标准号为Q/WHJ0902S；北冰洋百香果味苏打汽水的产品标准号为GB/T10792；北京元气森林饮料有限公司推出的元気水执行的标准为GB/T10792；作为天然苏打水，汇源旗下乐碱天然苏打水产品执行标准为DB23/T1727。

记者查阅发现，GB/T10792为碳酸饮料的国家标准，并非苏打水的国家标准。标准代号由Q/开头的，通常为企业标准。由于当前还未出台严格的强制性苏打水标准，所以以Q/开头的标准代号在苏打水产品中依然很多。此外，以DB开头的为地方标准，其中，DB23/T1727为黑龙江省地方标准，是为地理标志保护产品克东天然苏打水专门制定的标准。

朱丹蓬表示，从目前看，苏打水的标准不统一，是终端苏打水产生众多概念的主要原因之一。虽然企业标准、地方标准对产品要求不一定比国家标准低，但企业标准只在企业内部执行。国家标准是对所有企业具有强制约束力，是消费者评判产品的重要准绳。

目前，针对天然苏打水，中国标准化协会于发布了《饮用天然无气苏打水》（CAS2292013）标准，中国民族卫生协会发布了《饮用天然苏打水》（CNHAW00022017）的标准。但对于配制而成的苏打水饮料，现行标准为《无汽（气）苏打水饮料》，不过，该标准为团体标准，并没有强制执行力。

苏打水市场良莠不齐，亟需更加明确国家标准出台，向消费者传达准确的产品信息，防止一些企业打擦边球，从中牟利。朱丹蓬进一步指出。

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