学会这4妙招,丝瓜烹饪不变黑

学会这4妙招,丝瓜烹饪不变黑首先感谢美丽,帅气的你打开此文,希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识,让生活更美好。俗话说春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。炎炎夏日是吃瓜的季节,西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜纷纷上市,今天我们聊聊丝瓜的营养功效以及烹饪方法。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分皂甙。女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜汁有美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。丝瓜榨汁是最安全的纯天然护肤品。菜肴的烹饪讲究色香味俱全,在烹饪丝瓜的时候,我们会发现丝瓜会变黑,端上餐桌一盘黑漆漆的丝瓜,卖相不佳,难以勾起人的食欲,怎么办?丝瓜变黑是因为它含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温遇热后与铁发生氧化反应。颜色容易变黑。1、厨具选择方面不要用铁锅,要用搪瓷锅、不锈钢锅或者铝锅就不会使丝瓜发黑。2、在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了。3、在做丝瓜这道菜的时候丝瓜切好后应立即进锅炒熟,速度要快点,同时入锅的油温要高,快速出锅。4、炒丝瓜时切上一个西红柿炒出来就不黑了。一个丝瓜菜肴香菇炒丝瓜:原料:香菇100克,丝瓜150克,食用盐适量,姜粒10克。做法:1、香菇提前2小时用温水泡开,水不要多,500克就行了,泡香菇的水不要到掉,澄清备用。2、泡好的香菇洗净去根,大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。3、开火,锅热放入适量是食用油,放入姜粒,炒出香味,放香菇煸炒,然后把澄清的泡香菇的水放入锅内,小火,水炖没有,放入丝瓜,翻炒,放入适量的食盐就好了。
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