学会这4妙招，丝瓜烹饪不变黑

学会这4妙招，丝瓜烹饪不变黑首先感谢美丽，帅气的你打开此文，希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识，让生活更美好。俗话说春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。炎炎夏日是吃瓜的季节，西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜纷纷上市，今天我们聊聊丝瓜的营养功效以及烹饪方法。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜汁有美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。丝瓜榨汁是最安全的纯天然护肤品。菜肴的烹饪讲究色香味俱全，在烹饪丝瓜的时候，我们会发现丝瓜会变黑，端上餐桌一盘黑漆漆的丝瓜，卖相不佳，难以勾起人的食欲，怎么办?丝瓜变黑是因为它含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温遇热后与铁发生氧化反应。颜色容易变黑。1、厨具选择方面不要用铁锅，要用搪瓷锅、不锈钢锅或者铝锅就不会使丝瓜发黑。2、在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。3、在做丝瓜这道菜的时候丝瓜切好后应立即进锅炒熟，速度要快点，同时入锅的油温要高,快速出锅。4、炒丝瓜时切上一个西红柿炒出来就不黑了。一个丝瓜菜肴香菇炒丝瓜：原料：香菇100克，丝瓜150克，食用盐适量，姜粒10克。做法：1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用。2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。

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