燕窝的饮食文化与历代食谱华润女白领
发布时间:2022-07-06 23:42:58
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燕窝的饮食文化与历代食谱华润女白领燕窝的饮食文化与历代食谱:孕妇感冒了可以吃燕窝吗?消费者在选购燕窝同时,就是选择了最纯正、对人体最有营养价值的百分百纯天然燕窝。燕窝的饮食文化与历代食谱生于南宋,长于元朝,卒于明初的海宁106岁寿星贾铭,献给明太祖朱元璋的养生食书《饮食须知》中,即有燕窝,但那时,燕窝尚未在食肆使用。明人《宛署杂记》中提到大案中已有燕窝,说明明朝南方北方官府大宴已用此作为名菜了。燕窝长期保存的方法,需要特别注意以下五点:1.光线燕窝的保存要避免阳光直晒,否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法,不小心让燕窝受潮了,然后就拿到阳光下去晒干,结果燕窝全坏掉了。2.温度温度在5度左右,这样就能更长久地保存燕窝啦!也可以放在尽量远离高温的地方。干燕窝应在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。3.时间燕窝并非存放越久越好,其主要成分是蛋白质,存放太久会影响燕窝营养价值。建议最l佳保存不超过两年,若存放两年以上,一会影响燕窝的营养,二会使燕窝难以浸发,炖后口感亦不佳。4.发酶处理若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水分擦净,再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色,只要把霉变部分切下来,剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色,则不能食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分也已经丧失。
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