燕窝的饮食文化与历代食谱华润女白领

燕窝的饮食文化与历代食谱华润女白领燕窝的饮食文化与历代食谱：孕妇感冒了可以吃燕窝吗？消费者在选购燕窝同时，就是选择了最纯正、对人体最有营养价值的百分百纯天然燕窝。燕窝的饮食文化与历代食谱生于南宋，长于元朝，卒于明初的海宁106岁寿星贾铭，献给明太祖朱元璋的养生食书《饮食须知》中，即有燕窝，但那时，燕窝尚未在食肆使用。明人《宛署杂记》中提到大案中已有燕窝，说明明朝南方北方官府大宴已用此作为名菜了。燕窝长期保存的方法，需要特别注意以下五点：1.光线燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法，不小心让燕窝受潮了，然后就拿到阳光下去晒干，结果燕窝全坏掉了。2.温度温度在5度左右，这样就能更长久地保存燕窝啦！也可以放在尽量远离高温的地方。干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。3.时间燕窝并非存放越久越好，其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值。建议最l佳保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳。4.发酶处理若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。

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