饮食讲究“5多吃、2少吃”，补充营养还祛暑

饮食讲究5多吃、2少吃，补充营养还祛暑

明天是夏至，在这一天北半球得到的太阳辐射最多，白昼可长达15小时，古人早在春秋时期利用土圭测影，发现了日影最短的一天，日影短至，所以称为夏至。

不过夏至不热，夏至的到来意味着炎热的夏天已到，气候的特点则是暴雨、梅雨、高温、桑拿天，也就是在长江中下游地区将频现暴雨、江淮一带正值梅雨季节；除此之外，由于空气对流旺盛，在午后至傍晚将易出现短时间的热雷骤雨，也就是人们所说的夏雨隔田坎；让人难耐的高温、桑拿天即将出现，知了开始鼓翼鸣唱，木槿、荷花悠然盛开，孩子们期待的快乐暑期也要到了~

鉴于以上的气候特点，夏至过后，饮食讲究5多吃，2少吃：既清热降暑，又能补充身体因出汗、新陈代谢等流失的水分及各种营养成分。

一、5多吃

1.一豆绿豆汤

俗话说：夏吃豆，胜吃肉，五谷宜为养，失豆则不良，以绿豆为原料的绿豆汤是道物美价廉、营养丰富、润喉止渴的消暑佳品。绿豆含有丰富的蛋白质、多酚类物质、多种维生素、及钙、磷、铁等矿物质；绿豆汤源于《本草纲目》记载的煮食绿豆可消肿下气，清热解毒，止渴可见，古人早就认识到了绿豆汤在夏天的养生作用。

绿豆汤的做法：

原料：绿豆、白糖适量

制作方法：

1：碗中倒入绿豆，用清水洗净，然后倒入锅中，大火烧开后小火煮至绿豆软烂，出锅前加入适量白糖即可。

2：注意：由于绿豆中含有的多酚类物质遇高温加热时会氧化变色，所以煮绿豆汤时，最好盖上锅盖煮、或者在煮汤时加入少许柠檬汁。

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